APPARENCE TROMPEUSE
Les avocats semblent souvent parfaits à l’extérieur, mais un avocat sur trois est soit trop mûr, soit trop vert à l’intérieur.
GASPILLAGE ALIMENTAIRE MASSIF
L’incohérence de la maturité entraîne le rejet d’une quantité importante d’avocats.
DURÉE DE CONSERVATION COURTE
S’ils ne sont pas consommés rapidement, les avocats deviennent trop mûrs et sont jetés, ce qui ajoute au problème du gaspillage.
SURMATURITÉ RAPIDE
Les avocats ont une fenêtre étroite de maturité optimale, souvent 2-3 jours.
Rapport sur l’indice du gaspillage alimentaire de PNUE
Selon une estimation de l’ONU, 931 MILLIONS DE TONNES D’ALIMENTS soit 17% de l’alimentation totale disponible pour les consommateurs en 2019, SE RETROUVE DANS LES POUBELLES des ménages, des commerçants, des restaurants et d’autres services de restauration, selon une nouvelle étude de l’ONU menée pour soutenir les effort mondiaux visant à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2030.
Nous réinventons l’avocat
Avocats, récoltés à maturité optimale
Nous privilégions la récolte saisonnière et le cycle naturel du produit en nous approvisionnant dans le monde entier en fonction des saisons, nous les affinons ensuite en France.
Technologie HPP (Processus Haute Pression)
Les avocats sélectionnés sont coupés à la main et mis sous pression dans notre installation exclusive en France. Ce processus hyperbare garantit la sécurité alimentaire, neutralise les germes et prolonge la durée de conservation du produit pendant 1 mois à 1/4° C.
Demi-avocats, Cube d’avocat, Guacamole – prêts à l’emploi, mûrs & ultra frais, 1 m DDM
Nous nous engageons en faveur de la durabilité
MEET OUR TEAM
Nous travaillons en partenariats avec HALLS, un des leaders mondiaux de la production d’avocats.
Marceau Vidrequin
PDG et fondateur
Wulfran Goupy
Directeur général
